Rebsorte: Chardonnay, Merlot, Sauvignon.

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Der CaratoWeißwein wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus unseren Weinbergen hergestellt, mit sanfter Pressung, Gärung in 225 und 300 Liter Barriques aus französischer Eiche. Die Reifung erfolgt 10 Monate lang mit "Batonnage" des Hefesatzes während des gesamten Zeitraums.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen, sein Duft ist intensiv, aromatisch und komplex, dass Holz ist gut vermischt. Sein Geschmack ist sehr anhaltend und reichhaltig.

Sehr gut zu Fisch Carpaccio, Risotto mit Kürbis und Gorgonzola, Seebarsch in Safran Sauce.