Pouilly-Fumé «M de Mollet» AOC, Loire 2023

Alkohol: 13 %

Trauben: Sauvignon Blanc

Feuersteinartiger Charakter, mit Noten von Orangenblüten, Limetten und grüner Mango. Sehr geschliffene und kreidige Textur am Gaumen mit knackiger Säure. Langanhaltender Abgang mit mineralischem Finale.

Der Boisgibault- oder Kimmeridgsche Mergel verleihen dem Pouilly-Fumé seine dichte und seidige Textur. Die 6 Hektar grosse Parzelle liegt in Tracy-sur-Loire, der Nähe des Winzerdorfes Boisgibault, aus dem die Familie Mollet stammt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks.